Vi vil servere mad der skaber glæde, både når den tilberedes og nydes ved bordet. Vi bestræber os på dette ved at : -lave spændende, varieret og sund mad. -tilberede maden ud fra kostrådene -lave maden, for så vidt muligt, fra bunden. -bage vores brød selv. Vi vælger grove meltyper, hvilket giver fiberrigt brød med god smag og mæthedsfornemmelse. -servere 3 hovedmåltider om dagen. -servere 3 mellemmåltider (bestående af hjemmebagt groft brød, frugt og grøntsager. 2 aftener om ugen serveres kage.) -servere masser af grøntsager hver dag. Til middags- og aftensmad serveres salatbar som tilbehør. Det giver valgmuligheder, og lyst til at spise ekstra af det sunde. -lave temadage, hvor vi sætter fokus på begivenheder, højtider, sæson eller andre landes madkulturer. -inddrage eleverne i kostplanlægningen, og lære dem om sunde kostvaner. -inddrage eleverne i de daglige opgaver i køkkenet, og give dem viden og færdigheder i madlavning, ernæring og hygiejne. -vi tager hensyn til elever med andre behov, ved f.eks. fødevareallergi, diæter, vegetarer m.m. Vi laver mad ud fra deres behov, således at de får en sund og varieret kost.Kostpolitik for Øse Efterskole
