Vi serverer mad der skaber glæde, både når den tilberedes og nydes ved bordet

-lave maden, for så vidt muligt, fra bunden. 

-bage vores brød selv. Vi vælger grove meltyper, hvilket giver fiberrigt brød med god smag og mæthedsfornemmelse.

-servere 3 hovedmåltider om dagen.

-servere 3 mellemmåltider (bestående af hjemmebagt groft brød, frugt og grøntsager. 2 aftener om ugen serveres kage.)

-servere masser af grøntsager hver dag. Til middags- og  aftensmad serveres salatbar som tilbehør. Det giver valgmuligheder, og lyst  til at spise ekstra af det sunde.

-lave temadage, hvor vi sætter fokus på begivenheder, højtider, sæson eller andre landes madkulturer.

-inddrage eleverne i kostplanlægningen, og lære dem om sunde kostvaner.

-inddrage eleverne i de daglige opgaver i køkkenet, og give dem viden og færdigheder i madlavning, ernæring og hygiejne.

-vi tager hensyn til elever med andre behov, ved f.eks. fødevareallergi, diæter, vegetarer m.m. Vi laver mad ud fra deres behov, således at de får en sund og varieret kost.​